Home > ΓΕΩΠΟΝΙΑ - ΤΡΟΦΙΜΑ / Επάγγελμα Αρτοποιός-Τεχνολογία Αρτοποιΐας 2

Επάγγελμα Αρτοποιός-Τεχνολογία Αρτοποιΐας 2

Schild Egon

Ευρωπαϊκές Τεχνολογικές Εκδόσεις - ΕΤΕ

Τιμή | € 12,17 στο καλάθι

  • Κατηγορία ΓΕΩΠΟΝΙΑ - ΤΡΟΦΙΜΑ
  • Copyright 2003
  • Κωδ. Καταλ.2-Ν-10
  • Έκδοση 1η
  • Κωδ. Εύδοξος
  • Σελίδες 137
  • ISBN 960-331-331-9
  • Διαστάσεις 21 x 29
  • Barcode
  • Εξώφυλλο μαλακό
  • Γλώσσα Ελληνικά
  • Εσωτερικό Έγχρωμο
  • Ελλ.ή Μεταφρ. Μεταφρασμένο
  • Βάρος σε gr 412

Το βιβλίο περιγράφει την παρασκευή ψωμιού και αρτοσκευασμάτων μικρού μεγέθους από σίκαλη και πλιγούρι σικάλεως, καθώς και αρτοσκευασμάτων πολυτελείας.

Επίσης αναλύει διάφορα είδη ειδικών ψωμιών και όλα όσα παρασκευάζονται με βάση τα άλευρα ολικής άλεσης.