ίων βιβλία για κάθε επιστήμη, τέχνη και επάγγελμα

Παραδοσιακά ο χώρος της εστίασης προσέλκυε φιλόδοξους επιχειρηματίες, που πίστευαν ότι θα βγάλουν εύκολο χρήμα, πολλοί από τους οποίους όμως σύντομα θα διαπίστωναν την σκληρή πραγματικότητα και θα αποχωρούσαν.

Ο σοφός μας ο λαός συνηθίζει να λέει ότι «όλα είναι θέμα μάρκετινγκ» και δυστυχώς ή ευτυχώς η εστίαση δεν αποτελεί εξαίρεση. Σήμερα, στο έντονα ανταγωνιστικό περιβάλλον που ζούμε, η παροχή ενός καλού προϊόντος από μία ευγενική υπάλληλο ίσως να μην αρκεί. Αυτό που θα κάνει τη διαφορά είναι η απόκτηση γνώσεων μάρκετινγκ, όπως:

• Σε ποιο κοινό απευθυνόμαστε και τι ανάγκες έχει.

• Πώς να δημιουργήσουμε και να αξιοποιήσουμε βάσεις δεδομένων.

• Με ποιο τρόπο να διαχειριστούμε τα παράπονα.

• Πώς να τιμολογήσουμε και να προβάλλουμε έξυπνα το προϊόν μας.

• Πώς να κάνουμε έρευνα.

• Ποια είναι η αξία των ευμενών και όχι μόνο, κριτικών στο διαδίκτυο.

• Με ποιο τρόπο θα κεφαλαιοποιήσουμε στο e-mail marketing.

• Πώς να εμφανιζόμαστε ψηλά στη μηχανή αναζήτησης.

• Ποια μέσα κοινωνικής δικτύωσης μας ταιριάζουν και πώς θα τα αξιοποιήσουμε.

Όλες αυτές οι online και offline πρακτικές μάρκετινγκ παρουσιάζονται, μεταξύ άλλων, με απλό, κατανοητό και πρακτικό τρόπο, σε αυτό το βιβλίο που κρατάτε στα χέρια σας, προκειμένου ο φοιτητής μιας επισιτιστικής σχολής ή ο ιδιοκτήτης ενός εστιατορίου, φούρνου, ζαχαροπλαστείου, μπαρ κ.λπ. να αποκτήσει τα κατάλληλα εφόδια και να σταθεί με αξιώσεις στο χώρο του.

ΣΥΝΟΠΤΙΚΑ  ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ:

1. Εισαγωγή στο Μάρκετινγκ

2. Στρατηγικές Μάρκετινγκ

3. Offline Στρατηγικές Μάρκετινγκ

4. Online Στρατηγικές Μάρκετινγκ


ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΚΑΙ ΑΝΑΛΥΤΙΚΑ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ:

Ο Γιάννης Πρωτοπαπαδάκης σπούδασε Διοίκηση Επιχειρήσεων στο Πανεπιστήμιο Πειραιά και κατέχει MBA (Master of Business Administration) από το Cleveland State University, στο Οχάιο της Αμερικής. Έχει συγγράψει τα εξής βιβλία: ''Τουριστικό Μάρκετινγκ'', ''Μάρκετινγκ Εστιατορίου'', ''Γνωστά Ονόματα, ’γνωστες Ιστορίες 1'', ''Γνωστά Ονόματα, ’γνωστες Ιστορίες 2'', ''Γνωστά Ονόματα, ’γνωστες Ιστορίες 3'', ''Ποιος Γελάει Τώρα'', ''Παράπονα Πελατών'', ''Ιστορίες Τεσσάρων Τρο-
χών'', ''Super Flops'', ''Επιχειρείν αλά ελληΝΙΚΑ!'', "Είναι τρελός ο Εφευρέτης", ''Δημόσιες Σχέσεις'', "Μάρκετινγκ Υπηρεσιών. Εφαρμογή στον Τουρισμό", "Υποδειγματική Εξυπηρέτηση Πελατών. 60 τρόποι για να δημιουργήσετε πιστούς πελάτες" και ''Οι 50 Καλύτερες Επιχειρηματικές Ιδέες μέσα στην Κρίση''.

Αποσπάσματα από τα βιβλία του, καθώς και συνεντεύξεις του, έχουν κατά καιρούς δημοσιευτεί σε έγκυρες εφημερίδες και περιοδικά, όπως: Ανοιχτό ΜΒΑ της εφημερίδας Νέα, Το Κέρδος, Index, Le Chef, Classic Century, Salt & Pepper, Food Service, Τουριστική Αγορά, Σελφ Σέρβις, Επιστη μονικό Μάρκετινγκ, Marketing Week, Maxim, Ε της Ελευθεροτυπίας, καθώς και στον ραδιοφωνικό σταθμό 100,3 του ΣΚΑΪ.

Είναι τακτικό μέλος της ΕΕΔΕ (Ελληνική Εταιρεία Διοίκησης Επιχειρήσεων). Έχει εργαστεί στο τμήμα μάρκετινγκ της Misko-Barilla, καθώς και από το 2000 έως και σήμερα- ως καθηγητής μάρκετινγκ στην τουριστική σχολή Le Monde, ενώ έχει διατελέσει επιστημονικός συνεργάτης σε προγράμματα πιστοποίησης του Οργανισμού Επαγγελματικής Εκπαίδευσης
και Κατάρτισης (ΟΕΕΚ).

Ως μέλος του Εθνικού Κέντρου Επαγγελματικής Πιστοποίησης και Κατάρτισης (ΕΚΕΠΙΣ) είναι εισηγητής σε σεμινάρια Μάρκετινγκ, Μάνατζμεντ, Εξυπηρέτησης Πελατών και Πωλήσεων, που απευθύνονται σε ανέργους και στελέχη επιχειρήσεων.

Έχει διατελέσει μέλος του Ενιαίου Μητρώου Αξιολογητών (ΕΜΑ) του Υπουργείου Εργασίας, όπου αξιολόγησε εκπαιδευτικά προγράμματα χρηματοδοτούμενα από την Ευρωπαϊκή Ένωση.

Επίσης αρθρογραφεί στο epixeiro.gr. ενώ έχει διατελέσει σύμβουλος μάρκετινγκ και προώθησης για το ιστορικό ξενοδοχείο "Το Σπίτι του Καπετάνιου" στην Πρέβεζα καθώς και για το "Tesoro Hotel" στην Λευκάδα.