ίων βιβλία για κάθε επιστήμη, τέχνη και επάγγελμα

Το βιβλίο αυτό αποτελεί ένα άψογο βοήθημα με έγχρωμες Φωτογραφίες, Σχήματα, Πίνακες, Ορολογία και Συνταγολόγιο, Θεωρία και Ασκήσεις κατανόησης, σχετικά με όλα τα είδη διατροφής (Λαχανικά και Φρούτα, Γαλακτοκομικά Προϊόντα, Κρεατικά και Ψαρικά, Δημητριακά, Γλυκά, Καρυκεύματα και πολλά άλλα). Ο ρόλος του κάθε τροφίμου στη διατροφή, η δομή και η σύνθεσή τους, ο έλεγχος, η επεξεργασία και αποθήκευσή τους αποτελούν τις πιο χρήσιμες και βασικές πληροφορίες που πρέπει να γνωρίζει κάθε επαγγελματίας του είδους.

Τιμή | € 10,14 στο καλάθι

Τιμή | € 15,21 στο καλάθι

Τιμή | € 53,76 στο καλάθι

Οι 2 αυτοί τόμοι πραγματεύονται όλα τα βασικά θέματα που αφορούν τη Γαστρονομική Τέχνη τα οποία και δεν περιορίζονται μόνο στη Μαγειρική. Απευθύνονται τόσο στον τεχνοκράτη επαγγελματία, όσο και σ'' αυτόν που βρίσκει στην γαστρονομία ένα πνευματικό ενδιαφέρον. Τα τεύχη δεν περιλαμβάνουν μόνο συνταγές, αλλά και ορισμούς, ορολογίες, και δεκάδες τρόπους παρασκευής όλων των ειδών των τροφίμων, από το πιο κλασικό ως το πιο μοντέρνο πιάτο

Τιμή | € 36,01 στο καλάθι

Οι 2 αυτοί τόμοι πραγματεύονται όλα τα βασικά θέματα που αφορούν τη Γαστρονομική Τέχνη τα οποία και δεν περιορίζονται μόνο στη Μαγειρική. Απευθύνονται τόσο στον τεχνοκράτη επαγγελματία, όσο και σ'' αυτόν που βρίσκει στην γαστρονομία ένα πνευματικό ενδιαφέρον. Τα τεύχη δεν περιλαμβάνουν μόνο συνταγές, αλλά και ορισμούς, ορολογίες, και δεκάδες τρόπους παρασκευής όλων των ειδών των τροφίμων, από το πιο κλασικό ως το πιο μοντέρνο πιάτο.

Τιμή | € 43,11 στο καλάθι

Ο Έλεγχος και η Τιμολόγηση Εδεσμάτων είναι ο σύνδεσμος ανάμεσα στην παραγωγή και την διάθεση, δηλαδή την κουζίνα και το εστιατόριο. Ένα εγχειρίδιο για σπουδαστές και επαγγελματίες με δείγματα και πίνακες μενού και τιμολογήσεων τροφίμων και ποτών.

Τιμή | € 9,13 στο καλάθι

Τιμή | € 10,14 στο καλάθι

Η 27η έκδοση του βιβλίου "ΛΕΙΤΟΥΡΠΕΣ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΩΝ", έχει εντελώς νέα μορφή. Η έγχρωμη και σύγχρονη παρουσίαση κάνουν τις ήδη υπάρχουσες αλλά και τις νέες γνώσεις να αφομοιώνονται γρηγορότερα και ευκολότερα.

Τιμή | € 15,90 στο καλάθι

Η 27η έκδοση του βιβλίου "ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΣΤΗ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ" που κρατάτε στα χέρια σας, έχει εντελώς νέα μορφή. Η έγχρωμη και σύγχρονη παρουσίαση του βιβλίου κάνουν τις ήδη υπάρχουσες αλλά και τις νέες γνώσεις να αφομοιώνονται γρηγορότερα και ευκολότερα.

Τιμή | € 15,90 στο καλάθι

Η 27η έκδοση του βιβλίου "Εστιατορική Τέχνη", έχει εντελώς νέα μορφή. Η έγχρωμη και σύγχρονη παρουσίαση κάνουν τις υπάρχουσες αλλά και τις νέες γνώσεις να αφομοιώνονται γρηγορότερα και ευκολότερα.

Τιμή | € 18,02 στο καλάθι

Τιμή | € 12,17 στο καλάθι

Το βιβλίο απευθύνεται σε σπουδαστές γεωπονίας και οινολογίας, καθώς και σε αμπελοκαλλιεργητές, οινοπαραγωγούς, γεωπόνους, αμπελουργούς και σε όσους έχουν ως στόχο την αναβάθμιση της ποιότητας των κρασιών.

Τιμή | € 24,35 στο καλάθι